甘くない「肉吸い」ヤマキだし部

肉吸い?
猫吸いなら聞いたことあるけど
(え?そっちの方がわからない?(笑))
「肉吸い」とは
大阪でよく食べられる肉うどんのうどん抜き。
だそうです。

居酒屋さんで食べたけど
確かにこれは美味しい💕‼️

今回はお出汁を濃いめに
塩やお醤油などの調味料は少なめに
香りを楽しむ味付けにしてみました。

★★★レシピ★★★
材料  二人分

牛バラ肉…200g
木綿豆腐・・・1丁
九条ねぎ・・・1本
温泉卵・・・2個

ヤマキ「基本のだし」かつおと昆布の合わせだし・・・2パック
水・・・200ml
醤油・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
料理酒・・・小さじ1


作り方
1.鍋に水とヤマキ「基本のだし」かつおと昆布の合わせだし2パックを入れて火にかけ、沸騰したら、塩と料理酒と醤油を入れる。
2.牛肉を食べやすい大きさにカットして1.に入れ、中火で数分煮る。
3.2.を煮ている間に九条ねぎを小口切りにする。
4.2.に豆腐を食べやすい大きさにして入れてさらに3分程煮て火を止める。
5.食べる直前に温存卵と九条ねぎを乗せて出来上がり。

お好みで七味唐辛子などをかけて出来上がり。

今回はお出汁を濃いめに取りました。
かつおと昆布の風味がお肉の甘味を引き立て、九条ねぎが良いアクセントになりますよ。

ぜひお試し下さい!

肉うどんのうどん抜きなので
低糖質ご飯でもあります🙂

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